曝光台
10种花生酱、芝麻酱不合格
2009-11-30
抽查范围

    国家质检总局近日对北京、天津、河北、山西、辽宁、上海、江苏、浙江、安徽、山东、河南、湖北、广东等13个省、直辖市80家企业生产的96种花生酱和芝麻酱进行了监督抽查。经检验,本次抽查的所有产品中均未检出致病菌。

    抽查依据

    本次抽查依据GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》、QB/T 1733.4-1993《花生酱》、LS/T 3220-1996《芝麻酱》及相关规定,对非发酵酱产品的酸价、过氧化值、总砷、铅、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、叔丁基羟基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌(系指肠道致病菌及致病性球菌)等16个项目进行了检验。

    质量问题

    抽查中发现有10种产品不合格,存在的主要质量问题有:

    1.《调味料产品生产许可证审查细则》规定,芝麻酱中铅含量为≤1.0mg/kg。本次抽查中有1种产品铅含量不合格,铅含量检测值达到4.7mg/kg。

    2.LS/T3220-1996《芝麻酱》标准规定,芝麻酱中的大肠菌群不得超过90个/100g;QB/T 1733.4-1993《花生酱》标准规定,花生酱中的大肠菌群不得超过30个/100g。本次抽查中有2种芝麻酱产品和1种花生酱产品大肠菌群超标。

    3.LS/T3220-1996《芝麻酱》标准规定,芝麻酱的酸价均不得超过4.0mgKOH/g,QB/T 1733.4-1993《花生酱》标准规定,花生酱的过氧化值不得超过0.25%。本次抽查中有1种芝麻酱产品酸价超标,有1种花生酱产品过氧化值超标。

    4.强制性国家标准GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》中未规定花生酱中允许使用特丁基对苯二酚(TBHQ),即表明花生酱生产过程中不允许使用特丁基对苯二酚(TBHQ)。本次抽查中有4种产品检测出含有特丁基对苯二酚(TBHQ),最高含量为0.23g/kg。

    5.本次抽查中有1种芝麻酱产品,经检验实物质量符合相关标准规定的要求,但发现涉嫌冒用他人的厂名、厂址、商标,已通报相关部门依法处理。

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