曝光台
麦片产品合格率87%
2009-11-30
 抽查范围

    近日,国家质检总局对北京、天津、河北、吉林、上海、江苏、浙江、山东、广东、广西等10个省、直辖市、自治区64家企业生产的100种麦片进行了监督抽查。抽查中发现有13种产品不合格。

    抽查依据

    本次抽查依据CCGF101.4-2008《产品质量监督抽查实施规范 麦片》、强制性国家标准GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》、GB19640-2005《麦片类卫生标准》以及产品明示的执行标准,对麦片产品的重金属(总砷、铅)、甜味剂(甜蜜素、糖精钠、安赛蜜)、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)、霉菌等12个项目进行了检验。

    质量问题

    抽查结果显示,部分不合格麦片产品存在的主要质量问题有:

    1.强制性国家标准GB19640-2005《麦片类卫生标准》规定,麦片的大肠群菌应≤40MPN/100g,致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出,霉菌应≤50cfu/g。本次抽查中有11种麦片微生物指标超标。其中:有1种产品的沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和霉菌同时超标,1种产品的金黄色葡萄球菌和霉菌超标,2种产品的大肠菌群和霉菌超标,7种产品霉菌超标。其中有1种产品的霉菌实测值为350cfu/g,超过标准规定要求的6倍。

    2.强制性国家标准GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》规定,麦片中安赛蜜不得检出。本次抽查中有2种麦片超范围使用甜味剂安赛蜜,安赛蜜实测值分别为0.4g/kg、0.8g/kg。不合格原因主要是为改善口味或降低成本以安赛蜜代替白砂糖。

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